纓絡粥－梅庵

《禪林象器箋》

纓絡粥

【原典】

永覺賢禪師《禪餘外集‧山中有感詩》說：「春墾半畝畦，秋收一擔粟。每挑野菜根，和儞纓絡粥。」

忠曰：〈粥糜品〉不載纓絡粥。蓋糝野菜，加米造。菜牽連，如纓絡也。

【譯文】

永覺賢禪師《禪餘外集‧山中有感詩》說：「在春天開墾上半畝地，到秋天就能收穫一擔粟。每每挖出野菜根，和成那纓絡粥。」

無著道忠說：〈粥糜品〉上沒有纓絡粥的記載，大概是糝和進野菜，加上米煮，粥裏的菜相互牽連著，就像纓絡一樣。

禪與食小倉玄照著

言歸正傳若舉禪家特有的粥的話，在『禪林象器箋』16可看到五味粥，纓絡粥，紅調粥等名字。首先所謂五味粥是加入了昆布，柿餅，大豆，藥粉等物的粥，即因是在說是釋迦的得道日十二月八日所作而稱臘八粥，因其顏色稱紅糟粥，因其效能在我國宮中稱溫臟粥之物。接著所謂纓絡粥，是加了蔬菜(野菜)的粥，因當撈起蔬菜(野菜)時，就像是纓絡一樣相連這一點而得名的。